Çavdar Ekmeğine Avokadolu Sandviç.

Sadece çavdar ekmeğiyle de sınırlamamak lazım. Aslında en çok da baget ekmeğine yakışıyor. Ama aramızda kilosuna dikkat eden, "sağlıklı" beslenen insalar olabilir. Neden olmasındı!

Burda önemli olan avokadonun kıvamlı, lezzetli ve sürülebilir koyu bir sos haline getirilmesi. Önce faydaları saymakla bitmeyen avokado neymiş onu anlatalım. Yani ben anlatayım. Sanki elli kişilik yazar ordusu var. Bir başıma yazıyorum, neyin tribine girdiysem!

Avokado %25'i liflerden oluşan, bünyesinde önemli düzeyde potasyum, C ve E vitamin barındıran sebze/meyvedir. Hangisi olduğundan tam emin değiller. Bilim insanlarının bir kısmı meyve derken bir kısmı da öyle meyve mi olur azizim, sebzedir diye diretiyor. Belki de o kadar diretmiyorlar, tam bilmiyorum. Bana sorarsanız ki kimse sormadı; tatlı olmayan şeyler meyve olmamalı. O yüzden sebzedir.

Barındırdığı vitamin ve minareller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, antioksidan etkisi yaratır, lifli yapısı tokluk hissinin uzun sürmesini sağlar ve tansiyonunuzu dengeler.

Peki güzel bir sos nasıl yapılır;

Avokadolar olgunlaştıklarında (yani yumuşadıklarında) tüketilirler.

Orta boy bir avokadoyu alıp bıçakla boylamasına tam oratasından ikiye kesin. İçindeki kocaman tek çekirdeğini bıçak yardımıyla alın. Daha sonra yemek kaşığı ile avokadoyu kabuklarının içinden çıkarın.

Ya sen süper güzel anlattın ama ben görmeden beceremem diyosanız https://www.youtube.com/watch?v=tnT78O8wBxk burdaki ablalar çok güzel anlatıyorlar.

Kabuklarından kurtardığımız avokadoyu bir kasenin içinde çatal yardımıyla biraz ezin. Sonra üstüne yarım limon sıkıp ezmeye devam edin. Biraz daha ezdikten sonra bir tutam tuz, çok az tatlı kırmızı toz biber ve üzerlerine bir yemek kaşığı zeytin yağ ekleyip ezmeye devam edin. Çok pürüzsüz bir sos istiyorsanız blender kullanın ama sandviç için gerek yok. Çatalla üç dört dakika içinde sürülebilir kıvama gelmiş bir sos olacak.

Çavdar ekmeğimizin alt katına sosumuzun yarısını sürelim. Et sevenler hemen üstüne bir yada iki dilim hindi füme koysunlar. Onun üzerine güzel bir ezine peyniri. Peynirlerin üzerine incecik kesilmiş bir kaç dilim domates. Neden incecik? Çünkü domatesler sulanıp sandviçimizi bozmasınlar. Ben maydanozu çok sevdiğimden domateslerden sonra bir kaç dal koyuyorum. Son kata yine bir yada iki dilim hindi füme koyalım. İkinci dilim ekmeğimize de kalan avokado sosumuzu sürüp üzerine kapatalım. Sandviçimiz hazır.

Aşağıdaki görsel et sevmeyenler için hazırlandı. Yaptığınız bu sosu altlık olarak kullanıp istediğiniz sandviçi hazırlayabilirsiniz. Avokado tek başına yemesi keyifli gözükmese de ekşi tatlarla tüketildiğinde bir ziyafete dönüşen bir sebze/meyve :)

Afiyet.